Открываем "народный" пивной бар/ресторан/паб

[москвич]

У меня знакомый покупает бу оборудование )) Получается значительная экономия. Вот даже р-кипер прикупил и контролирует персонал.

[Nastena]

Egor

Не всё вроде верно

Только вот наценку маловато взял. Прогоришь. 70-100% надбавки. на пивасик можно и 50%

Т.к. продукты портятся и воруются персоналом.

И не забываем что три месяца(а то и поболее) на раскрутку места. А это минус и ещё какой будет расти.

Не в принципе всё реально. И я проголосовал что всё возможно. Желание нужно, а всё остальное будет.

если с кредитами, то окупаемость ресторана не за год и не за два пройдет, чтобы он реально прибыль приносил.

А насчет рекламы - вкусная еда и хорошее обслуживание - вот лучшая реклама.

Муж открывал ресторан в спальном районе Москвы, они даже и не предполагали, что он будет таким спросом пользоваться. По пятницам и субботам - очереди. В будни по вечерам полный зал, даже в "тухлые" дни

[duz]

Вообще идея интересная! Я ЗА!!! Готов учавствовать. Немного в курсе про работу подобных заведений.

[Wishmistress]

На технолога для составление техкарт на ваши блюда, без которых вы никакие лицензии не получите также можете рассчитывать К тому же у меня хороший опыт работы в сфере общепита И персонал могу подобрать, и обучить, и контролировать, и новые закуски придумывать

И бывшие мои одногруппники в компаниях по поставке пищевого оборудования для ресторанов работают, контакты есть.

Насчет наценок - 100%, это, извините, столовая, а не пивной ресторан. Минимум 200-250% надо делать.

Единственное, чего нет - это денег

А вообще, если потрясти нужных людей, то могу попробовать пробить место в Реутове под ресторан, местные власти активно предлагали содействие, но опять же, все упирается в деньги

Изменено 8 апреля, 2009 пользователем Wishmistress

[EHOT]

Просто надо делать паб, это поможет избежать массы трат на оборудование.

И за одно обойтись без технолога, тучи официантов, поваров и посудомоек.

Сосредоточиться так сказать на пиве и прибыли ...

Изменено 8 апреля, 2009 пользователем EHOT

[Wishmistress]

Просто надо делать паб, это поможет избежать массы трат на оборудование.

И за одно обойтись без технолога, тучи официантов, поваров и посудомоек.

Сосредоточиться так сказать на пиве и прибыли ...

Чтобы сосредоточится на пиве и прибыли надо открывать пивной ларек, а не ресторан

Отделяйте мух от котлет, пожалуйста

[EHOT]

Хм... В городе-герое Лондоне полно таких ларькофф. И там кроме пива ничего не подают. Однако никто нос не воротит. Называется - ПАБ.

[rus]

Хм... В городе-герое Лондоне полно таких ларькофф. И там кроме пива ничего не подают. Однако никто нос не воротит. Называется - ПАБ.

Вот и я про это думал. Начали с паба "для себя" (ну и для других заодно чтобы окупалось) - а тут уже целый пивной ресторан вырисовывается С персоналом и т.д. закусками.

[mika]

Идея пивного бара/ресторанчига мне нравится, готов сотрудничать. Ну а про место выбора почему не рассматриваем хотя бы наше Ольгино. Ведь не реально гнаться за брендовами заведениями, а здесь под боком (в Ольгино например) было бы очень удобно для всех близь лежащих домов. Тем более наш спальный район расстраивается.

[LTL]

Есть программа которая помогает составить бизнес план (В институте курсач какой-то делали с её помощью). Программа довольна серьезная, сначала вносятся все возможные данные вплоть до колебаний курса валют и разницу по сезонам в коммунальных платежах. После получаем готовый бизнес план созданный по "некоему" стандарту, где уже все просчитано: период окупаемости, прибыль, вероятность разорения и т.д....Вроде этот бизнес план уже принимают банки при рассмотрения вопроса о выдаче кредита. Название проги сейчас не помню, но дома есть в Дистрибутиве, если кому-нибудь нужно могу посмотреть сегодня...