Открываем "народный" пивной бар/ресторан/паб

[ee800]

Товарищи,

давайте прикинем что имеем, если такое заведение будет работать в Ольгино.

- Аренда: 300 квадратов х 850 руб = 255 тыс

- Оборудование бара (стойка, краны, мебель на 50 чел., витрины, стеллажи и т.д.): 800 тыс руб (минимум)

- Кухня (минимум, пример приведен выше): 800 тыс руб.

- Ремонт: в зависимости от помещения, но минимум 50 евро за квадрат = от 15 тыс евро или 650 тыс рублей

- Электроэнергия: 50КВт = 120 тыс рублей

- Лицензии, разрешения, допуски: ????

- Накладные расходы = ????

Итого: от 2 млн 650 тыс рублей.

При среднем чеке 500 рублей (дороже будет затруднительно), чтобы выйти на окупаемость, необходима посещаемость 230 человек в день. Неужели это реально для Ольгино?

Может я не правильно считаю, поправьте.

Изменено 8 апреля, 2009 пользователем Egor

[rus]

Конечно неправильно, мешаешь в кучу расходы на открытие и оперативные

[--------]

Такое заведение не окупится в Ольгино, возможно можно отбить в центре..какой график работы???

[ee800]

Конечно неправильно, мешаешь в кучу расходы на открытие и оперативные

я считал расходы на открытие, из оперативных сюда приплюсовал лишь энергию

За аренду в любом случае сразу придется заплатить за 3 месяца, т.к. в течение этого периода ни о какой выручке речь идти не может - ремонт, стартап и т.п.

Так что математика примерно такая.

И порядок первоначальных затрат будет не меньше названной суммы - знающие люди на этом форуме подсказали вовремя

Так чтобы отбить первоначальные расходы в этом объеме, необходима прибыль в месяц примерно 300 тыс. Соответственно выручка 2,5-2,8 млн.

Изменено 8 апреля, 2009 пользователем Egor

[Vadim]

чтобы выйти на окупаемость, необходима посещаемость 230 человек в день. Неужели это реально для Ольгино?

Придется график обязательных посещений составлять.

А если взять активных форумчан, то пить придется каждый день .

[-GALKA-]

у нас за домой постороили дом до сдачу в аренду

Судя по планировке - хотели типа магазина

Видимо в связи с кризисом - не могут найти собственника

А место очень хорошее - рядом хороших заведений нет, да и мкр Мортон прям под боком строят :rolleyes:

[EHOT]

Наверное нужен более низкий бюджет. И потом пивной ресторан в 300 метров, при условии что зал скажем 200, для Ольгино великоват. Как мне кажется.

[Бауманец]

Могу узнть скока будет стоить КРЫША таког заведения в нашей Железке.

[ee800]

Могу узнть скока будет стоить КРЫША таког заведения в нашей Железке.

Я вот представил такую ситуацию: собрались 100 инициативных товарисчей с равными долями и открыли кабачок... Происходит наезд на заведение, стрелки забиваются )))) Эти 100 друзей просто приезжают на встречу как собственники, что есть правда

Что будет дальше? Внезапный пожар? Наводнение?

Наверное нужен более низкий бюджет. И потом пивной ресторан в 300 метров, при условии что зал скажем 200, для Ольгино великоват. Как мне кажется.

меньше 200 метров нет смысла делать - вдруг развить захочется, нужна будет дополнительная кухня, подсобки и т.д. А разница в 100 квадратов существенного сокращения расходов не даст.

у нас за домой постороили дом до сдачу в аренду

Судя по планировке - хотели типа магазина

Видимо в связи с кризисом - не могут найти собственника

А место очень хорошее - рядом хороших заведений нет, да и мкр Мортон прям под боком строят :rolleyes:

это где? Какая площадь? И сколько, интересно, они хотят (вопрос-рассуждение)

Изменено 8 апреля, 2009 пользователем Egor

[-GALKA-]

это где? Какая площадь? И сколько, интересно, они хотят (вопрос-рассуждение) :rolleyes:

в районе Юбилейной, прям около Мортона

Могу телефон записать - он там на здании болтаеца

Хорошо тем, что это отдельно стоящий 2этажный особнячок, со своим паркингом и с мансардой

Если арендовать например 1 этаж, можно даже летную веранду сделать