Коптильня и копчение

[Evgeny 1]

Купил отцу в подарок коптильню http://www.tovar2.ru/koptilni/opn7176.html симпотишная, опилок ольховых и решили на ДР на даче вчера покоптить курицу и скумбрию. Коптил на огне от мангала минут 50, опилок - полностью закрыто дно. Результат - горькая кожура, суховатая курица.

Вопрос: Что сделал не так сделал и как правильно?

[Повстанцев 2,864]

Время большое температура маленькая.Она вся стекла и высохла.Температуру больше время меньше будет сочная

[-GALKA- 341]

я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела)))

А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет)))

[Повстанцев 2,864]

я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела)))

А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет)))

сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка.У меня катильня из духовки старой сделана.Вредно конечно пипец в каждом кусочке фенольных соединений скока житель крупного мегаполиса вдыхает за год спосбствует лишниму весу

[-GALKA- 341]

сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка.

магазин "Все для дома" Шишкин лес - отсюда 90-100 км

Если поедете, то подробно объясню как доехать

[Jull 0]

Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок.

По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же:

http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед)

но я там такую не видела.... (((

Edited July 27, 2009 by Jull

[-GALKA- 341]

Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок.

По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же:

http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед)

но я там такую не видела.... (((

ну да, там примерно такая же...