Evgeny 1 Опубликовано: 26 июля 2009 Купил отцу в подарок коптильню http://www.tovar2.ru/koptilni/opn7176.html симпотишная, опилок ольховых и решили на ДР на даче вчера покоптить курицу и скумбрию. Коптил на огне от мангала минут 50, опилок - полностью закрыто дно. Результат - горькая кожура, суховатая курица. Вопрос: Что сделал не так сделал и как правильно? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Повстанцев 2 870 Опубликовано: 26 июля 2009 Время большое температура маленькая.Она вся стекла и высохла.Температуру больше время меньше будет сочная Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
-GALKA- 341 Опубликовано: 26 июля 2009 я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела))) А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет))) Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Повстанцев 2 870 Опубликовано: 26 июля 2009 я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела)))А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет))) сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка.У меня катильня из духовки старой сделана.Вредно конечно пипец в каждом кусочке фенольных соединений скока житель крупного мегаполиса вдыхает за год спосбствует лишниму весу Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
-GALKA- 341 Опубликовано: 27 июля 2009 сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка. магазин "Все для дома" Шишкин лес - отсюда 90-100 км Если поедете, то подробно объясню как доехать Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Jull 0 Опубликовано: 27 июля 2009 (изменено) Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок. По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же: http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед) но я там такую не видела.... ((( Изменено 27 июля 2009 пользователем Jull Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
-GALKA- 341 Опубликовано: 27 июля 2009 Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок. По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же: http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед) но я там такую не видела.... ((( ну да, там примерно такая же... Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах