Домашнее консервирование,делимся секретами

[Драгоценная]

подружка угостила потрясающей аджикой. при том, что я не любитель острого, здесь. кмк все в меру.

чера уже сварила, нарекла грузинской

это от подружки:

1 кг помидорчиков,

1 кг перца болгарского

1 головка чеснока крупная

1 шт перчик острый

1 ст л семян кинзы

2 ст л хмели-сунели

Соль по вкусу

2 пучка петрушки

Помидоры натерла на терке, шкурку выкинула, а томат уварила с семенами кинзы, добавила туда перекрученный перец болгарский,

Соль, хмели сунели, все проварила еще мин 10 помешивая. Добавила перекручен чеснок и петрушку и еще варила 10 мин. Готово.

я к этому добавила сахара ложку и масла несколько ложек. семен кинзы не нашла, нашла только в порошке, добавила еще семена горчицы. помидоры перемолола в блендере со шкурой

Это выход аджики из указанного кол-ва

Появились свободные баночки)))что закрываю, уже сама не понимаю,что есть,то и разложила по банкам))

[nadinl]

Не помню, писали тут такое уже или нет.

Встал вопрос стерилизации большого количества маленьких баночек от детского питания. Специальные подставки только под большие банки.

И тут на помощь пришла любимая мультя )

На дно налила водички, положила крышки. В пароварочную чашу набила баночки. И режим варки на пару, крышку не закрывала. Очень удобно, быстро и безопасно )

[Драгоценная]

я ставлю железное  сито на кастрюльку и тоже под любой размер получается

[Hammer]

Я эти маленькие баночки просто кладу большую кастрюлю с водой и малек варю вместе с крышками.

[Драгоценная]

Я эти маленькие баночки просто кладу большую кастрюлю с водой и малек варю вместе с крышками.

Можно ещё в духовке

[Драгоценная]

Рецепт ,который был в крышки вложен.

Инжир из зелёных помидоров(на самом деле оч интересно,что получится)

Небольшие зелёные помидоры наколоть несколько раз вилкой,проварить в воде 5-8 мин,два раза меняя воду.когда будет слита последняя вода,засыпать помидоры сахаром(1:1).когда помидоры приобретут коричневый цвет,разложить по банкам и укупорить.хранить в прохладном месте

[Ириша]

Ещё один вкусный рецепт маринованных опяток , опробованный

на 1 литр воды кладем:

1 литр отваренных опят (слитых через дуршлаг)  _ (варить минут 20 после закипания, постоянно снимая пенку) 

4 ст.л. соли

2 ст.л. сахара (можно побольше)

4-5 горошин черного перца

4 гвоздички

4-5 лаврового листа

 

все закладываем в кастрюлю и варим 10 минут с момента закипания, далее добавляем туда 1 головку мелко-нарезанного чеснока и 3 чайные ложки уксусной эссенции (70%) , выключаем огонь и тут же раскладываем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем, переворачиваем и укутываем на несколько часов (до остывания).

[Драгоценная]

ехх, опяток хочу)

[Ириша]

ехх, опяток хочу)

в лесу их много 

 

http://www.olgino.info/forum/topic/35491-грибные-места-по-нашему-направлению/?p=1013797

 

(у меня второй день никак ноги не отойдут (болят) бегавши по лесу и сидевши их собирать.. )

[Драгоценная]

в лесу их много 

 

http://www.olgino.info/forum/topic/35491-грибные-места-по-нашему-направлению/?p=1013797

 

(у меня второй день никак ноги не отойдут (болят) бегавши по лесу и сидевши их собирать.. )

спасибо, добрая женщина)