Домашнее консервирование,делимся секретами

[Bodya]

Лена, я всегда малосолю в минералке по рецепту Белоники, мне нравится)

[Liya]

Захожу в тему почитать чего я хочу сделать )) Где бы еще время взять 

[NeoNa]

Девушки, а по чем малина на рынке сейчас? А то свою съедают сразу, ая  хотела закрыть пару баночек варенья.

[Bodya]

250 р. коробочка малины, я не уверенна, что там 1 кг. по моим ощущениям меньше) И надо внимательно ее смотреть. Мы купили раз, была отличная малина, сразу и приели. Пошла второй раз, купила, а там только сверху хорошие ягоды, снизу гниль и плесень, увидела уже дома( ОбЫдно, да?

[NeoNa]

250 р. коробочка малины, я не уверенна, что там 1 кг. по моим ощущениям меньше) И надо внимательно ее смотреть. Мы купили раз, была отличная малина, сразу и приели. Пошла второй раз, купила, а там только сверху хорошие ягоды, снизу гниль и плесень, увидела уже дома( ОбЫдно, да?

Не дешевеет. :angry:  Хорошую выбирать нужно долго. Я обычно за ягодами одна хожу, иначе муж не даст как следует присмотреться. Внимательно смотрю свежая или уже полежала/слежалась.

[Лёльчик]

Девушки, а по чем малина на рынке сейчас? А то свою съедают сразу, ая хотела закрыть пару баночек варенья.

Малина уже была дешевая, в смысле сейчас подорожала уже. Я брала по 180 и по 200 очень хорошую, крупную и чистенькую

[NeoNa]

Малина уже была дешевая, в смысле сейчас подорожала уже. Я брала по 180 и по 200 очень хорошую, крупную и чистенькую

Странно... Я специально мониторила периодически и ни разу таких цен не видела. Значит пропустила.

[Лёльчик]

Странно... Я специально мониторила периодически и ни разу таких цен не видела. Значит пропустила.

Может мне просто повезло) это было недели 2 назад еще

Огурцы в кашке.5 кг огурцов (можно использовать перезрелые плоды, которые так есть уже невкусно и засолке они не подлежат)600 г перцев300 г чеснока10 ст л соли без горкиВсе перетереть.В банку укладываем слоями:кашка, огурцы, кашка, огурцы и тд. Под крышку чайную ложку эссенции (на 3 л банку) и закатать под капроновую крышку. Хранить только в холоде.

Сонь, я мож бестолковая))) огурцы тоже перетирать?

Т е целых там огурцов не будет? Только каша?

Девочки, свистните когда можно огурцы покупать, когда они хорошие пойдут?

[NeoNa]

Девушки, смотрите какой интересный рецепт нашла на одноклассниках. Люблю все оригинальное. Сама ещё не делала.

 

Ингредиенты:
• 1 килограмм 200 грамм огурцов
• помидоры Черри
• 1 пучок укропа
• 1 головка чеснока
• 3 щепотки черного перца горошком
• 4-5 штук душистого перца
• 3 лавровых листа
• 1 столовая ложка соли
• 3 банки объемом 1 литр
Приготовление:
Сначала промываем 1 кг 200 гр огурцов в проточной воде, а затем их нужно
натереть на корейской терке. К огурцам добавляем пучок резанного
зеленого укропа. Укроп предварительно перебираем, промываем и мелко
нарезаем. Разбираем 1 крупную головку чеснока на зубчики, очищаем,
промываем, а потом их нужно натереть на терке пластинками или порезать кусочками.
Добавляем к огурцам с чесноком 3 щепотки перца черного горошком и 4-5
штук душистого перца.  А так же добавить 1 столовую ложку соли с горкой,
перемешать дать постоять. 3 банки объемом 1 литр простерилизовать
перед закладкой. На дно каждой баночки положить по 1 листочку лаврового
листа. Помидорки Черри вымыть, отделить от веточек. Теперь необходимо
уложить слоями все продукты по банкам, а именно чередуя огурцы со
специями и помидоры. Последним слоем должны оказаться тертые огурцы.
Закрываем банки капроновыми крышками и ставим в холодильник. Ждем пока
заквасятся. Закваска будет медленной, так как помидоры с огурчиками
стоят в холоде. Под банку поставьте тарелочку, на всякий случай если
потечет рассол.

 

 

Пишут, что кваситься помидорки должны минимум 45 дней.

[Kikaha]

Может мне просто повезло) это было недели 2 назад еще

Сонь, я мож бестолковая))) огурцы тоже перетирать?

Т е целых там огурцов не будет? Только каша?

Девочки, свистните когда можно огурцы покупать, когда они хорошие пойдут?

Неее, кашка вместо рассола))) укладываешь слой огурцов слой кашки и так доверху. Старайся чтобы кашка все пустоты заполнила. Кашку кстати потом хорошо в рассольник, а также в майонез/йогурт/сметану добавить получается соус наподобие тартара. В том году эти огурчики первые съели, жаль только что мало было - хранить то только в хол-ке.