Вкуснятинка: вторые блюда из мяса,птицы,рыбы и овощей,соусы

[Драгоценная]

Льдом - это когда охлажденку делают

а солью - чтобы сохранить)

Рецептиков нету?

читала в инете, что вкуснее всего ее есть сырую чуть присолить, подержать пару часов и готово))

куриная печень с шампиньонами

печень

шампиньоны

лук

сливочное масло

растительное масло

мука

творожный сыр и молоко или сливки

соль

перец

1.обжарить печенку куриную на сливочном масле маленьким кусочками

2.отдельно обжарить лук на растительном,добавить порезанные шампиньоны,обжарить

3.добавить ложку муки,размешать

4.добавить сливки или сыр типа филадельфия,буко и молоко

5.посолить,поперчить

6.потушить мин 5-7.

Готовится очень быстро, получается вкусно!

[alt]

"Ложная утка"

Пекутся блины( тонкие, на воде, пресные), начиняются фаршем ( я делала фарш, рис, лук, морковь, ну соль-перец разумеется). Начиняя, делаем не конвертики, а трубочки.

На дно утятницы раскладываем не зафаршированные блины, выстилаем ими дно и стенки. Затем вниз - трубочки с фаршем, пересыпая сыром. -Так в несколько слоев.

Сверху накрываем свисающими блинами, и укладывает один блин сверху. Можно придать вид утки.

Пекла в духовке 170 град - час, потом 140 град- еще минут 30..

С виду- оч похоже на утку, в разрезе- такие соты симпатичные... Ну и вкусненько

Блюдо, правда, скорее подходит на Масляницу, но может кому-то захочется сделать! Моим понравилось!

[Драгоценная]

котлетки из рубленой курицы

курица филе

лук

морковь

сметана

яйцо

соль,перец

чеснок

куриное филе порезать на мелкие кусочки,лук пассеровать,добавить морковь,потомить под крышкой 10 мин,остудить,добавить в мясо, посолить,поперчить, добавить 1 ст. л. сметаны,яйцо,выдавить чеснок. Получается немного жидковатая масса. аккуратно сформировать котлеты,обвалять(здесь даю волю фантазии,заметила, что можно совершенно изменить вкус котлет,изменив обвалку. варианты-больше всего нравится в геркулесе, еще можно манку,семечки,кунжут и т.п.) и обжарить.приятного аппетита!(кстати,думаю, что из семги такие котлетки тоже оч вкусные будут)

[Лёльчик]

котлетки из рубленой курицы

курица филе

лук

морковь

сметана

яйцо

соль,перец

чеснок

куриное филе порезать на мелкие кусочки,лук пассеровать,добавить морковь,потомить под крышкой 10 мин,остудить,добавить в мясо, посолить,поперчить, добавить 1 ст. л. сметаны,яйцо,выдавить чеснок. Получается немного жидковатая масса. аккуратно сформировать котлеты,обвалять(здесь даю волю фантазии,заметила, что можно совершенно изменить вкус котлет,изменив обвалку. варианты-больше всего нравится в геркулесе, еще можно манку,семечки,кунжут и т.п.) и обжарить.приятного аппетита!(кстати,думаю, что из семги такие котлетки тоже оч вкусные будут)

Я часто такие котлетки делаю) мои обожают, только без морковки, много лука кладу и вместо сметаны майонез. Наверное с майонезом не очень полезно но вкусноооо

[Lanna]

Товарищи, срочно нужны рецепты блюд из щуки Надо оприходовать наш сегодняшний улов.

[Liya]

Товарищи, срочно нужны рецепты блюд из щуки Надо оприходовать наш сегодняшний улов.

Наверное, уже не до щуки Но все же, увидела рецепт:

Фаршированная щука

около 2 кг щуки

1 морковь (средняя)

6 яиц

1 головка репчатого лука

300 г твердого сыра

1 перец сладкий

4 зубчика чеснока

2 ст.л. сливочного масла

Яйца отварить вкрутую, очистить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Сладкий перец вымыть, очистить, мелко порезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук очистить и мелко нарезать.

Щуку очистить от чешуи, отрезать голову и плавники. Очистить от внутренностей и костей, хорошо промыть. Посолить и поперчить филе по вкусу.

Лук и морковь обжарить на сливочном масле, остудить. Яйца измельчить, смешать с сыром, сладким перцем. Добавить чеснок и обжаренную морковь. Перемешать, посолить.

Нафаршировать филе щуки овощной смесью.

Туго связать нитью и завернуть в фольгу. Уложить в форму и готовить в пароварке около 20 минут. При подаче нарезать на порционные куски.

Если нет пароварки можно приготовить щуку в кастрюле. Для этого туго заверните рыбу в льняную салфетку и перевяжите нитью. Отваривать нужно в подсоленной воде (с добавлением плавников) на слабом огне около 30 минут.

Если у вас осталась невостребованной часть фарша, из него можно приготовить салатик, добавив свежий огурчик, порезанный тонкими ломтиками.

Получается очень вкусная диетическая фаршированная щука.

[Рыбка]

очень понравились баклажаны на гриле

баклажаны порезала кружками, положила в миску, добавила майонез (так, чтобы все перемазались) и выдавила туда чеснок (по вкусу). Через час на решетке запекли - вку-у-у-сно! :rolleyes:

Хотели повторить в выходные, а баклажаны пропали с прилавков

[Butch]

очень понравились баклажаны на гриле

баклажаны порезала кружками, положила в миску, добавила майонез (так, чтобы все перемазались) и выдавила туда чеснок (по вкусу). Через час на решетке запекли - вку-у-у-сно! :rolleyes:

Хотели повторить в выходные, а баклажаны пропали с прилавков

Можно уточнить про гриль: запекли на сковороде-гриль (дома на плите) или на решетке гриль (на улице над костром)?

Вопрос не праздный.

[Рыбка]

на решетке над мангалом, но и на сковороде тоже должны получиться нежными и сочными

[Liya]

Запеканка с кукурузой.

Муж сказал, что если добавить в нее еще немного охотничьихк олбасок, либо ветчины, либо сосику, то будет еще вкуснее.