Вкуснятинка: вторые блюда из мяса,птицы,рыбы и овощей,соусы

[Helga]

А голяшка ягненка - это баранья нога?

[Lanna]

Почти, но не совсем баранья и не полностью нога. Это lamb shanks. Баран это уже мутон. Короче, это если ногу разделывать, ее нижняя часть, где суставы. Ну и баран он постарше будет, чем ягненок, другой аромат у мяса.

Вот так выглядят в сыром виде

[rus]

Ты тут нас австралийскими рецептами не смущай У нас только свиные голяшки продаются

[Lanna]

А мы покупаем прямо ногу и сами вырезаем из нее всякое разное ты ж помнишь, как Ренат из ноги стейки вырезал и забарбекюшничал их ну так вот с тех пор у нас этих голяшек вся морозилка забита- извращаюсь утилизирую.

[Bodya]

От вы буржуи в своем буржуинстве  

[Lanna]

В Москве мы часто покупали баранью ногу в Ашане. Вполне себе доступное мясо, но, конечно, не для стейков. А вот такой рецепт из голяшек,думаю , подойдет для нее

Мясо на плов, кости на суп, голяшки в духовку

[rus]

Осваивай теперь особукко, рецепт я высылал! получается - ну просто мегавкусно, и у нас продается такое мясо. Мозг из косточек - как в детстве...

[Ириша]

Делаю примерно похоже  и свиные и бараньи голяшки ..  только натираю сверху специями , а чеснок в надрезы кладу  и запекаю в фольге в духовке...(150 град. на 1,5 часа примерно)  ОЧЕНЬ ВКУСНО. 

[Helga]

Почти, но не совсем баранья и не полностью нога.

image.jpg

)) Здорово! Почти угадала )

Ну, тогда мы тоже это мясо любим. Раньше все больше корейку баранью покупали, но она дороже и костей в ней больше, хотя выглядит на столе, конечно, очень даже

А из ноги шашлык вкусный и очень жевательный получается. Дома я все больше в рукаве запекаю - крупными кусками режу, специями "для баранины" обсыпаю и в соевом соусе недолго мариную (нравится для этих целей соус "сенсой - классический"). Соли не добавляю совсем. Дети у меня в восторге!

Осваивай теперь особукко, рецепт я высылал! получается - ну просто мегавкусно, и у нас продается такое мясо. Мозг из косточек - как в детстве...

А выложить сюда рецептик Название уж очень ОСОБенное

[Lanna]

Осваивай теперь особукко, рецепт я высылал! получается - ну просто мегавкусно, и у нас продается такое мясо. Мозг из косточек - как в детстве...

особуко тут тоже продается- аппетитные кусочки. Я все порываюсь их взять, но решили морозилку расчистить, плюс, в планах баранья нога на барбекю целиком( наша модель позволяет так запечь). Рецепт твой берегу!