Вкуснятинка: вторые блюда из мяса,птицы,рыбы и овощей,соусы

[-GALKA-]

Куриная ветчина

 

Отличный рецепт. Не страшно детям дать)) Да и муж с аджикой/хреновиной уплетает с треском. Очень вкусно.

Я давно читала этот рецепт. Но позже читала много статей, что при термической обработке молочные пакеты выделяют вредный фермент, который не рекомендован в пищу. Так что лучше использовать для ветчины что то другое - например типа Белобоки, закупка которой тут на форуме была.

[evo24]

@-GALKA-,

Согласна, в этом наверняка есть что-то нехорошее. Но не думаю, что это будет вреднее, чем запеченое в фольге мясо.

Изменено 10 ноября, 2014 пользователем evo24

[Ириша]

картошечка мнямка

 

 

 

Чесночная картошка

1. Берем 5 картошин.

2. Тщательно моем.

3. Складываем ее в кастрюлю.

4. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта.

5. Варим до готовности. Сливаем воду.

 

в оригинале рецепта картошка должна быть в мундире, я сварила в мундире, потом почистила.

 

Делаем чесночное масло:

-100 г мягкого сливочного масла

-5 ст.л. тертого Пармезана (я взяла обычный Российский)

-1 ст.л. сметаны (у меня не было)

-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока

-3 ст.л. мелко порезанной петрушки или укропа

 

1. Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью. (я без перца делала)

2. Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму.

3. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.

4. Время готовки 10-15 минут.

[Ириша]

А подскажите пожалуйста , как вкусно сделать щуку ?

умею только просто пожарить..

 

муж сестры подогнал 3 щучки... приличные..

одна кг на 2 целая .. думаю на Нг заныкать и вот ее хотелось бы нафаршировать ,вот как то делают в коже.. вынимают все мясо аккуратно, вынимают кости, потом из мяса фарш и обратно в щуку "нашпиговывают" ..вроде в духовке запекают..  я только ела такое.. - научите как готовимть?

 

и две поменьше чуток уже у меня потрошенные, без головы и хвоста ... просто жарить не хочу.. она не очень вкусная так..

котлеты из одной можно сделать бы.. но теряюсь какой рецепт в интернете взять, дайте плиз проверенный

 

и может что ещё на потом придумать с третьей ?

 

короче, рыбаки и их жены  аууууууууууу  

[Kikaha]

Щука костлявая ппц. По мне идеальный вариант все-таки котлеты. http://prosto-i-vkusno.com/vkusny-e-kotlety-iz-shhuki/ по этому варианту делала, добавляла шпик. Очень удачный рецепт.

[Marfa]

А подскажите пожалуйста , как вкусно сделать щуку ?

умею только просто пожарить..

 

муж сестры подогнал 3 щучки... приличные..

одна кг на 2 целая .. думаю на Нг заныкать и вот ее хотелось бы нафаршировать ,вот как то делают в коже.. вынимают все мясо аккуратно, вынимают кости, потом из мяса фарш и обратно в щуку "нашпиговывают" ..вроде в духовке запекают..  я только ела такое.. - научите как готовимть?

 

и две поменьше чуток уже у меня потрошенные, без головы и хвоста ... просто жарить не хочу.. она не очень вкусная так..

котлеты из одной можно сделать бы.. но теряюсь какой рецепт в интернете взять, дайте плиз проверенный

 

и может что ещё на потом придумать с третьей ?

 

короче, рыбаки и их жены  аууууууууууу  

то о чем Вы говорите, это фаршированный карп. Щука на это дел не годится. Щука, это котлетки и уха

[Marfa]

@Ириша, Очень вкусна щука в сметане по Похлебкину. Можете попробовать

Заливное тоже можно приготовить из нее, но я больше люблю из судака, щука сильный запах имеет слишком

Изменено 6 декабря, 2014 пользователем Marfa

[Ириша]

то о чем Вы говорите, это фаршированный карп. Щука на это дел не годится. Щука, это котлетки и уха

нет, я ела именно  очень вкусную фаршированную щуку - очень вкусная была..

Щука костлявая ппц. По мне идеальный вариант все-таки котлеты. http://prosto-i-vkusno.com/vkusny-e-kotlety-iz-shhuki/ по этому варианту делала, добавляла шпик. Очень удачный рецепт.

спасибо!

странно, что рыбные котлеты с салом или жирным мясом.. но принцип понятен..

(мне мама сказала, типа делай как обычные котлеты мясные.. а меня сомнения взяли.. )

[Marfa]

нет, я ела именно  очень вкусную фаршированную щуку - очень вкусная была..

спасибо!

странно, что рыбные котлеты с салом или жирным мясом.. но принцип понятен..

(мне мама сказала, типа делай как обычные котлеты мясные.. а меня сомнения взяли.. )

если найдете рецепт, поделитесь в теме, интересно что это за вкус.

Жир в рыбу добавлять обязательно для сочности, например тот же карп фаршированный на рыбку идет пачка масла сливочного)

[Kikaha]

нет, я ела именно очень вкусную фаршированную щуку - очень вкусная была..

спасибо!

странно, что рыбные котлеты с салом или жирным мясом.. но принцип понятен..

(мне мама сказала, типа делай как обычные котлеты мясные.. а меня сомнения взяли.. )

Иначе суховатые получаются