Вкуснятинка: закуски и гарниры,салаты,бутерброды

[-GALKA-]

может кто делает соус самостоятельно?

я так:

2 яйца

1 чеснок

1-2 ч.л горчицы

100 гр оливкого масла

2 ст ложки лимона

Соль перец

Приготовление:

Яйца отварить, почистить...Белки нам не нужны, а желтки растереть (можно помять просто вилкой) с горчицей, добавить чеснок (предварительно ее раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить). Добавить сок лимона,масло, поперчить и посолить - все это хорошо перемешать и дать немного настояца. Можно добавить тертого пармезана (на мелкой терке)

[Яра]

спасибо, мне без анчоусов бы

может кто делает соус самостоятельно?

У меня тоже похоже на соус у -GALKA-.

Только я беру майонез, горчицу зернышками (есть у Kamis) и чеснок. Чеснок измельчаю блендером, добавляю майонез и горчицу.

Ещё могу посоветовать сделать салат "цезарь" с беконом. Можно только с беконом, можно в паре бекон и курица. Бекон нужен Ringa , его нарезаем полосочками и обжариваем на сухой сковороде. Я люблю "Цезарь" именно с беконом.

[Драгоценная]

с беконом ещё не пробовала, но уже читала несколько рецептов, хочу попробовать.

Соус пробовала Галкин,у меня почти то же самое, только 2 желтка сырых в соусе, горчица,чеснок лим. сок, олив масло и добавляю туда майонеза чуть.

[Драгоценная]

Дорогие девушки, для нашего удобства, по мере возможностей разделила тему "Вкуснятинка" на разделы-напитки, закуски, супы, вторые блюда, выпечка и десерты(не судите строго, если что не так, это мой первый опыт модерирования). Понимаю, что в инете много кулинарных форумов и рецептов, но и на нашем форуме большое количество замечательных и незаслуженно забытых рецептов, т.к. откопать их в теме было практически нереально.Со временем планирую добавлять картинки к имеющимся рецептам. Будет очень здорово, если к этому занятию присоединятся авторы рецептов. Большая просьба теперь рецептики раскидывать по соответствующим темам, выделять название и по возможности прикреплять изображение. Спасибо :)smile.gif

[Драгоценная]

Вчера угощали, очень понравилась идея украшения обычного бутерброда с красной рыбой.

белый хлеб

сливочное масло

нарезка красной рыбы

листья салата

украшение

Белый хлеб(в данном случае был сендвичный) нарезается одинаковыми треугольниками, корки обрезаются, берем треугольник, мажем его маслом, затем слой рыбы, сверху накрываем хлебом с маслом(масло вниз, на рыбу)сверху опять масло, затем рыба, затем накрываем хлебом маслом вниз, получается такой треугольный тортик, у нас вчера эти тортики были украшены зонтиками для коктейля(на палочке зонтика было канапэ из оливок и маслин). Всю эту красоту выложить на листья салата. В общем, смотрится просто обалденно, на вкус тоже. Позже сделаю сама и выложу фотку.

[Ириша]

а можно в предверии нг попросить отделить тему с салатами в отдельную?

[Драгоценная]

а можно в предверии нг попросить отделить тему с салатами в отдельную?

ну так в этой теме 95% салаты

[Ириша]

70% =))

по мне , так удобнее отделить

[RedBloodedTiger]

Дамы, подскажите, плз, что Вы с тарталетками делаете? А то купила на свою голову)))) Теперь теряюсь, что б в них сунуть))

[Bodya]

В тарталетки в принципе любой салатик можно.

У меня любимый вариант: семга мелкими кубиками, картофель такими же кубиками+укроп

Вот куча вариаций на тему тарталеток:

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/tartaletky/

В них даже заливное делают.

А можно и десерт - фрукты, а сверху желе.