Сырые продукты

[EHOT]

есть распространенное мнение, что взрослым молоко лучше вообще не пить.

особенно тем, кто алкоголь хотя бы раз в год пробует.

Этта пачаму этта?...

[Ириша]

есть распространенное мнение, что взрослым молоко лучше вообще не пить.

особенно тем, кто алкоголь хотя бы раз в год пробует.

вроде недавно где-то читала, что опровергли эту теорию, что типа у взрослых меньше ферментов для расщипления молочного белка..

а алкоголь просто сворачиает молоко в желудке =)) получается бяка =)

[kuzma]

тут некоторые дяденьки на википедию ссылались, только читали выборочно )

"Для сохранения качества молока необходимо предотвратить размножение микроорганизмов. Этого можно достичь тепловой обработкой молока, при которой в условиях повышенной температуры уменьшается количество микроорганизмов или происходит их полное уничтожение (термизация, пастеризация, стерилизация), либо снижением температуры (охлаждение и замораживание). Цель тепловой обработки — исключение передачи через молоко инфекционных заболеваний и повышение стойкости молока при хранении. Для усиления эффекта при производстве молочных продуктов сочетают нагрев молочного сырья до 100 °C или выше с последующим немедленным охлаждением до температур, требуемых стандартом. Эффективность тепловой обработки зависит от резистентности микроорганизмов, устойчивости его составных частей и интенсивности тепловой обработки. Интенсивность тепловой обработки зависит от применяемой температуры, длительности её воздействия и движения продукта в процессе переработки."

полностью: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%...%BE%D0%BA%D0%BE

"При стерилизации молока, которое содержит питательные вещества, потери некоторых из них неизбежны:

* содержание витаминов А, D, В2, В3, РР, Н и каротина не изменяется или незначительно уменьшается при стерилизации;

* часть витаминов B1, В6, В12 и С, полиненасыщенных жирных кислот, лизина и цистина разрушаются во время стерилизации;

Рост детей несколько замедлен при кормлении стерилизованным молоком (по сравнению с пастеризованным), однако разница настолько мала, что это молоко можно применять для питания детей (необходимо дополнительно давать витамин С);

Для питания взрослых стерилизованное молоко вполне пригодно, потому что оно содержит все необходимые белки и минеральные соли."

[Ренат]

Для питания взрослых стерилизованное молоко вполне пригодно, потому что оно содержит все необходимые белки и минеральные соли."

Стерилизованное молоко (в пачках квадратных) не имеет вкуса молока. Мне кажется, что его делают из порошка или при стерилизации сильно изменяются органолептические свойства.

[Chuchonif]

А меня от фразы молоко из-под коровы воротит. Как представлю себе процесс "домашней" дойки, так дурно становиться. Когда маленькая еще в деревню ездила, видела как соседка корову доила. Налила водички тепленькой в ведро, вымя в нем вымыла, ведро чуть сполоснула и в него же начала доить! После этого только "искусственное" молоко пью.

[tcpap]

Этта пачаму этта?...

"английские ученые" доказали что с возрастом ферментов нужных становится меньше и вообще печени в наше время не до этого

[Julka]

"английские ученые" доказали что с возрастом ферментов нужных становится меньше и вообще печени в наше время не до этого

Мне кажется, что организм сам выбирает, что ему в данный момент полезно. У меня, к примеру, периодически по ночам ноги сводит (просыпаешься от дикой боли), Ехала в трамвае и об этом подруге рассказывала, а бабуля, рядом стоявшая, подслушала и подсказала. Теперь как только начинается такое - бегу в магазин и покупаю творог.

А насчет вредности или нужностм - ученые долго будут спорить.

Анекдот старый - в тему:

Журналисты приехали в горный аул и спрашивают у старика:

- Сколько Вам лет.

Тот отвечает:

- 92 года.

Журналисты:

-Как Вам удалось дожить до такого возраста?

Отвечает:

- не пил, не курил, женщин не имел, ел правильную пищу.

Журналист поскучнел. Вдруг слышит крик, громкие звуки из соседнего дома.

Спрашивает у деда:

- Что там происходит?

Дед отвечает:

-Да это отец с дедом пьяные из-за женщин дерутся.

[-GALKA-]

Теперь как только начинается такое - бегу в магазин и покупаю творог.

может проще кальций попить?

[peter]

может проще кальций попить?

Вообще, чаще - калий... а еще магний )))

[Butch]

тут некоторые дяденьки на википедию ссылались, только читали выборочно )

спс за инфу.

ясно одно - молоко надо пить из 5-тидневных пакетов. в них полезности все же больше, чем в 6-тимесячных коробках.

и если нормлаьное молоко и молочные продукты (к качеству, обработке и срокам годности сметаны, кефира и прочей молочке - такой же подход ) будут в потенциальном киоске - ГУД, если там будет шестимесячная йогуртно-шмогуртная бурда вроде активии-актимели и прочей многомесячной молочной шняги, то я туда не ходок.

надеюсь, вы тоже