О кофе - ты мир!

[Рыбка]

Скажите - какое кофе предпочитаете?

А также где приобретаете?

Пробовала разные сорта в поисках кофе с мягким вкусом (ни разу не кофеманка, могу пить, могу не пить)... Очень понравился в кофейном магазинчике у нас в Ольгино (дом 9/1) кофе "Английские сливки" - мягкий, нежный кофеек.. Кстати, там у них кофемолка есть, при необходимости могут помолоть.

[Гайка]

Последние 2 раза покупала в Starbucks Арабику "Органик Эфиопия" (антилопа написована) в зернах, наверное на фоне других марок дороже стоит, но очень достойный и очень нравится

До этого там же покупала "Кения" (слон на упаковке нарисован), тоже нравится.

[Anelita]

Статейка по вашему спору.

Правильная статейка! Все так оно и есть! :angry:

[MonikaPetrovna]

Скажите - какое кофе предпочитаете?

А также где приобретаете?

Я вот не могу пройти мимо Контаты в "Эдельвейсе", нанюхаюсь там и чая и кофе, накуплю запасов в пакетиках))). Зерна они мелят по типу вашей кофеварки. Раньше брала зерна с вкусовыми добавками, теперь же вошла во вкус чистого кофе. Колумбийский светлой обжарки очень приятный, попробуйте. К сожалению, для меня сейчас тема кофе под запретом (у меня грудной ребенок), так что пью кофе без кофеина. Покупаю там же. Вот только без кофеина оно, как .. шампанское для детей))

[Kikaha]

Мне нравится Живой кофе: Арабика Вип АМ, Премиум, и Йергачеффе. Из кофеварки/кофемашины не люблю, в турке намного вкуснее (обязательно сразу добавляю сахар, соль и перец). Молотый не покупаю и не молю заранее, запах реально не тот, как его не закрывай. У меня есть волшебная мельница ручная)))) в ней и молю ровно на один раз. Есть и кофемолка, так что могу сравнивать - ручного помола вкуснее получается. В общем для меня варка кофе целый ритуал)))))) Зависимости никакой не заметила, мне кажется чашечка кофе с утра никому еще не навредила)))))

[kosmaria]

Мне нравится Живой кофе: Арабика Вип АМ, Премиум, и Йергачеффе. Из кофеварки/кофемашины не люблю, в турке намного вкуснее (обязательно сразу добавляю сахар, соль и перец). Молотый не покупаю и не молю заранее, запах реально не тот, как его не закрывай. У меня есть волшебная мельница ручная)))) в ней и молю ровно на один раз. Есть и кофемолка, так что могу сравнивать - ручного помола вкуснее получается. В общем для меня варка кофе целый ритуал)))))) Зависимости никакой не заметила, мне кажется чашечка кофе с утра никому еще не навредила)))))

А как правильно в турке варить...мне кофе из Доминиканы привезли, ручная мельница есть, и даже турку медную для этого кофе купила, а как варить правильно не знаю ....не расскажите???......буду очень благодарна.

[Kikaha]

Ммммммммммм Доминиканский кофе вкусняшка, эххх как вспомню...)))) Расскажу с удовольствием ничего сложного нет. Итак, на чашечку (не путать с кружечкой))))) кофе берем 1-2 чайные ложки молотого кофе (кто-то любит покрепче, кто-то помягче), ложечку сахара, щепотку соли (без соли совершенно не то получается), чуть-чуть молотого черного перца (два раза мельничку кручу над туркой). Заливаем это дело водой из той самой чашечки, из которой будем пить. Т.е. в итоге получится ровно одна порция и вы будете в дальнейшем знать больше или меньше положить кофе/сахара/соли/перца. Разумеется если варим две и более чашки соответственно увеличиваем кол-во ингридиентов. Ставим на огонь. Если плита газовая советую поставить на маленький огонь - вкус будет более насыщенный, если электрическая этот номер не пройдет, по крайней мере у меня не проходит приходится варить на 9 иначе не закипает)))) Далеко от турки не советую отходить. Когда на поверхности кофе образуется густая пена и лезет вверх - он готов. Не надо допускать бурления ключом, когда вся пенка сворачивается. Некоторые любят несколько раз снять кофе с огня и снова поставить (не знаю как по другому написать) чтобы пена поднималась. Я лично так не делаю, но вы можете попробовать и так, и так - у всех разные вкусы. Ну и далее молоко, сливки, корица, шоколад по вкусу)))))))) Надеюсь все понятно объяснила))))

П.С. Если у вас стеклокерамика, то медную турку нельзя использовать

Я кстати из Доминиканы еще и какао привозила тоже весчь)))))) прямо шоколадка

[kosmaria]

жалко - у меня плита как раз из стеклокерамики....тогда какую нужно кофеварку????

Кстати за рассказ большое спасибо.....)))))

[Doom]

Далеко от турки не советую отходить. Когда на поверхности кофе образуется густая пена и лезет вверх - он готов.

В этот момент, добавьте чуть холодной воды - и дождитесь повторной пенки.

[Kikaha]

kosmaria В нашем случае только из нержавейки, от меди останутся пятна))))) Я свою турку в Метро покупала. Doom обязательно попробую, нет предела совершенству))))) Вообще мне кажется каждый по своему варит, что-то от себя добавляя)))))