Перейти к публикации
Liya

Тажин- помогите определиться

Рекомендованные сообщения

"Идеальная посуда для приготовления мяса со специями. Особенность тажина - герметичная крышка конической формы, которая позволяет медленно готовить мясные и овощные рагу, сохраняя все ароматы. Пар поднимается по стенкам конуса, конденсируется на них и стекает обратно на ингредиенты. Таким образом, готовящееся блюдо сохраняет свою сочность и аромат. Тажины особо популярны в Марокко и Тунисе."

Вот наткнулась на такую штуку в кулинарной книге. Начала выбирать: чугунные- довольно дорого- ок. 10 тыс. Нашла керамические французской фирмы Emile Henry.Цена: ок. 3 тыс рублей за 2,5 литровый. 

Расскажите у кого какой опыт пользования? Действительно ли  мясо получается в тажине безумно вкусным?

Разориться на чугунный или все-таки взять керамический?

PS : Прочитала, что если брать керамический, то можно ночь продержать его в ванной в холодной воде, после чего становится менее хрупким.

Изменено пользователем Liya

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Все началось с этого рецепта: http://belonika.woman.ru/?p=657

Захотелось приготовить:) Вот теперь разбираюсь с этим самым тажином.

В Икее такие штуки видел.

На Белой Даче?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
На Белой Даче?
Ага. Но на сайте не нашел че-то. Они возле кастрюль и сковородок стояли, в том отделе. Здоровенные, тяжелые и недешевые. Из глины.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ага. Но на сайте не нашел че-то. Они возле кастрюль и сковородок стояли, в том отделе. Здоровенные, тяжелые и недешевые. Из глины.

Не покупали, не пользовались?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Имхо, щас есть более современные приборы: "медленноварки", скороваркИ, мультиварки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Имхо, щас есть более современные приборы: "медленноварки", скороваркИ, мультиварки.

Согласна, но я все равно придерживаюсь принципа, что, например, шашлык из мангала намного вкуснее шашлыка из домашней электрической шашлычницы :))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Согласна, но я все равно придерживаюсь принципа, что, например, шашлык из мангала намного вкуснее шашлыка из домашней электрической шашлычницы :))

+100

Вот и плов мультяха довольно хорошо готовит, но плов, приготовленный на костре в казане все равно гораздо лучше

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к беседе

Вы можете опубликовать сообщение сейчас и зарегистрироваться позднее. Если у вас ест ьаккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

  • Заходи к нам в Telegram!

  • Интересные предложения

×
×
  • Создать...