Кухни народов мира

[Helga]

Тут дело вкуса, привычек и, наверное, стереотипов... Знаю, что многие макароны и гречку сахаром посыпают ...

Я когда-то тоже лимон в борщ добавляла, но как раз с целью разбавить излишнюю сладость от свёклы, моркови, капусты... Теперь не добавляю - теперь для меня борщ - не борщ без свежего помидора для кислинки. Для резкости всегда добавляю тмин! Это касается всех моих супов и блюд со свежей капустой. Вообще очень люблю всевозможные пряности - они есть самого разного - и кислого, и сладкого вкуса, всегда натуральные, помогают пищеварению, многие, в том числе тмин, являются антиоксидантами.

А на счет сахара в супе - наверное, у меня это психологическое Я так-же не могу заставить себя попробовать соленый, или моченый арбуз

[Драгоценная]

У меня теща готовит самый вкусный борщ в мире. Я когда у нее в гостях, на завтрак обед и ужин могу несколько дней есть только один ее борщ

А все почему? Потому что она целенаправленно выжимает в борщ половину лимона (в крайнем случае заменяет сок лимона чайной ложкой уксуса) и тут же добавляет столовую ложку сахара. Замечательно. Вкус обалденный.

я делаю так же, только кол-во этих ингредиентов зависит от объема кастрюли. так научила меня моя украинская прабабушка Для борща есть еще секретики,но они на любителя.

[Bodya]

Тоже могу добавить сахар в первое блюдо, к мясу или в соус. Лимон кроме борща добавляю в суп из домашней курицы, вообще первое с кислинкой очень люблю.

Но вот модные сейчас сочетания мясо или птица+ананас, или персик, или виноград да еще и с майонезом - это за гранью моего понимания.

[Драгоценная]

Но вот модные сейчас сочетания мясо или птица+ананас, или персик, или виноград да еще и с майонезом - это за гранью моего понимания.

эх, вспомнился знаменитый тайский суп с кокосовым молоком.я его ела правда в адаптированном варианте,но вкууусно))))

Оль, не первый раз замечаю, что у нас вкусы схожи)))я в еде вообще эксперементатор, но вот мясо +ананас и чернослив как-то не понимаю. хотя пару раз кто-то чем-то таким угощал и вроде было вкусно, но повторить желания не возникло))

Тут дело вкуса, привычек и, наверное, стереотипов... Знаю, что многие макароны и гречку сахаром посыпают ...

Я когда-то тоже лимон в борщ добавляла, но как раз с целью разбавить излишнюю сладость от свёклы, моркови, капусты... Теперь не добавляю - теперь для меня борщ - не борщ без свежего помидора для кислинки. Для резкости всегда добавляю тмин! Это касается всех моих супов и блюд со свежей капустой. Вообще очень люблю всевозможные пряности - они есть самого разного - и кислого, и сладкого вкуса, всегда натуральные, помогают пищеварению, многие, в том числе тмин, являются антиоксидантами.

А на счет сахара в супе - наверное, у меня это психологическое Я так-же не могу заставить себя попробовать соленый, или моченый арбуз

настоящий украинский борщ готовится только с помидорами))

[Helga]

Туда же курица с черносливом Хотя, это блюдо среди "нашего брата" очень распространено. Считается даже праздничным.

А как вам "котлеты с вареньем"? Ну, на самом деле это тефтели с брусничным соусом в Икее. Вроде бы ничего, нормально, даже вкусно, но... как-то странно Вот они особенности европейской кухни!

Кстати, вспомнила о варенье:

По приезду в Москву я поняла, что помимо русской кухни, есть еще и "московская", особая кухня. Не один, а многие москвичи, будучи у нас в гостях, в общежитии, удивлялись варенникам с картошкой, или с капустой. Ну, никак их не переубедишь, что варенники от слова вареный, свареный, но не от слова "варенье". Для моих знакомых, варенник - обязательно сладкий, с ягодами, или с вареньем! Вот так вот

настоящий украинский борщ готовится только с помидорами))

Не сомневаюсь!

Просто нас в школе учили готовить борщ с томатной пастой, которую добавляли при пассировке. Помидоры были не обязательны.

[Bodya]

Оль, не первый раз замечаю, что у нас вкусы схожи)))я в еде вообще эксперементатор, но вот мясо +ананас и чернослив как-то не понимаю. хотя пару раз кто-то чем-то таким угощал и вроде было вкусно, но повторить желания не возникло))

Да, я тоже замечаю, если ты что-то описываешь, мне сразу вкусно Чернослив с мясом тоже есть не могу. А вот в шоколаде очень даже

А если не офопить, то мне очень нравится балканская и итальянская кухня - чем больще помидоров, сыра/брынзы, сладкого перца - тем вкуснее.

А как вам "котлеты с вареньем"? Ну, на самом деле это тефтели с брусничным соусом в Икее. Вроде бы ничего, нормально, даже вкусно, но... как-то странно Вот они особенности европейской кухни!

Кстати, вспомнила о варенье:

По приезду в Москву я поняла, что помимо русской кухни, есть еще и "московская", особая кухня. Не один, а многие москвичи, будучи у нас в гостях, в общежитии, удивлялись варенникам с картошкой, или с капустой. Ну, никак их не переубедишь, что варенники от слова вареный, свареный, но не от слова "варенье". Для моих знакомых, варенник - обязательно сладкий, с ягодами, или с вареньем! Вот так вот

Соглашусь, тефтельки с брусничным соусом на любителя, не ужас-ужас, но повторить их дома не хочется

А про вареники удивили - в нашей семье их всегда делают в 5 вариациях - картофель+лук, капуста, сладкий творог, несладкий творог, вишня. Но мы не москвичи, может поэтому

[Helga]

А про вареники удивили - в нашей семье их всегда делают в 5 вариациях - картофель+лук, капуста, сладкий творог, несладкий творог, вишня. Но мы не москвичи, может поэтому

Да-да! Мне было тоже удивительно.

Кстати про москвичей, очень запомнился случай из тех-же студенческих времен, когда возле овощной палатки девушки покупали овощи, и вот такой вопрос задает одна другой: "Слушай, а капусту в борщ кладут?" Так что.... помидоры в борще - высокая кухня! ))

[Драгоценная]

мне очень нравится балканская и итальянская кухня - чем больще помидоров, сыра/брынзы, сладкого перца - тем вкуснее

эээх,смайлов не хватает)))))))я тоже такое обожаю))))))))))

Да-да! Мне было тоже удивительно.

Кстати про москвичей, очень запомнился случай из тех-же студенческих времен, когда возле овощной палатки девушки покупали овощи, и вот такой вопрос задает одна другой: "Слушай, а капусту в борщ кладут?" Так что.... помидоры в борще - высокая кухня! ))

на мой взгляд я борщ варю оч вкусны(ха-ха сама себя не похвалишь ) и варю его почти с детства,но вот с Lanna как-то варили, я забыла( )про капусту .поняла только когда его съели)))))))))))))

[Helga]

У Сталика вышла новая книга: http://www.labirint.ru/books/318326/

Поставить что ли и эту на полку?

[Butch]

Обязательно!