Пельмени!)

[Лёльчик]

Девочки поделитесь составом мясного фарша для пельмешек? Сварила вчера свои, вроде вкусно, но что то не хватает)

[alt]

Я кладу свинину, говядину, много лука, перец, соль, + ВОДА. иначе жестко и не сочно

[Лёльчик]

Я кладу свинину, говядину, много лука, перец, соль, + ВОДА. иначе жестко и не сочно

Вот у меня и не сочно и как то пресновато, может специи какие то надо? Или просто больше поперчить)

[Inna_2]

Напишите рецепт рыбного фарша, пожалуйста!

[Светлана Андреевна]

@Bodya,

Спасибо. Обязательно попробую!!! 

[ellechka]

Девочки поделитесь составом мясного фарша для пельмешек? Сварила вчера свои, вроде вкусно, но что то не хватает)

Оль, а сам фарш хороший, где брала ?

Я пару лет назад налепила пельменей, фарш на запах и на вид хорошие, но когда сварила- бяка, не знаю, чье на самом деле мясо было в этом фарше. Сама последнее время и мясо и фарш беру в фермаче, всегда вкусное .

А может ты предвзято к себе отнеслась,  пельмешки, наверняка, все слупили )))

[Лёльчик]

Оль, а сам фарш хороший, где брала ?

Я пару лет назад налепила пельменей, фарш на запах и на вид хорошие, но когда сварила- бяка, не знаю, чье на самом деле мясо было в этом фарше. Сама последнее время и мясо и фарш беру в фермаче, всегда вкусное .

А может ты предвзято к себе отнеслась, пельмешки, наверняка, все слупили )))

Фарш сама делала!) только не помню уже что там, но обычно свинина, говядина, лук, соль, перец

Конечно слупили))) но сын сказал чтоб я больше такие пельмени не делала!!!))))) потому что не вкусно

[Драгоценная]

Фарш сама делала!) только не помню уже что там, но обычно свинина, говядина, лук, соль, перец

Конечно слупили))) но сын сказал чтоб я больше такие пельмени не делала!!!))))) потому что не вкусно

они просто привыкли к магазинному. у меня так на многое, что сама начинаю делать поначалу кривятся, т.к. без глутамата и пр вкусной гадости)))

[meteora]

Я делаю тесто для пельменей по такому рецепту: 1 стакан очень холодной воды + 1 взбитый желток + 2 столовых ложки подсолнечного масла + щепотка соли, смесь хорошо перемешать, и замесить тесто (муки уходит 2,5-3 стакана), хорошо вымесить и дать полежать под полотенцем минут 40. Тесто получается очень эластичное, не рвется в процессе приготовления, и вкусное

[ellechka]

Вот кстати и мои так же к домашней еде относятся, сегодня подруга заходила к обеду, её 4-ех годовалый слопал штук 7, а у меня младший- 2 пельмешки, средняя - 2 шт, а старший вообще не стал есть, я и говорю- зажрались !!!!!!!