Драгоценная 4 030 Опубликовано: 23 июня 2014 А ткните носом, а? Нашла только советы по вяленным помидорам. А мне бы вот прямо рецепт. там рецепт не для сушки, для консервации, ног помидорки зачетные. мы тут уже который год всем форумом вялим)))http://www.olgino.info/forum/topic/13452-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F-%D1%81%D0%B5%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8/page-22#entry689255 а вообще почти все рецепты(кроме последних) в виде ссылок находятся на первой странице кулинарных тем. http://www.olgino.info/forum/topic/13452-домашнее-консервированиеделимся-секретами/ Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
NeoNa 987 Опубликовано: 24 июня 2014 @Драгоценная, спасибо. Уже отправила рецепт знакомым. Да и сама прониклась А по теме. Вчера моя мама впервые увидела сколько остаётся в сухом остатке ягод после сушки. И это всё? -удивилась она. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
NeoNa 987 Опубликовано: 9 августа 2014 Сын устроился на работу. И пока я была на даче, перетаскал часть сушенной клубники. Он её добавляет в завариваемые каши в обед на работе. Говорит, что очень вкусно Надеюсь на осенний урожай ремонтантов, насушу ещё. Цены на сушенные ягоды в Метро зашкаливают. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
NeoNa 987 Опубликовано: 30 августа 2014 Наконец-то моя малинка на даче разогналась и можно позволить ягодку засушить. Решила начать эксперимент с ягод, собранных с новеньких, небольших кустиков. Они поменьше размером, а значит и высушиться должны быстрее. Чтобы не гонять аппарат с пустыми лотками, загрузила листики мяты и подарок тети с севера- чернику. Как высушу- отчитаюсь с фото. Всегда рада советам и замечаниям. Думаю, что можно было мяту напихать плотнее, а то и вторым рядом- ссохлась быстро. С малиной придется набраться терпения. Не знаю что получится с сушенной черникой, просто стало жалко места на неё в морозилке, а с вареньем возиться было лень. В общем ждем. Кто-нибудь сушил черную рябину? А то у нас на дачах ее море, а места в морозилке все также жалко. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олег Сухих 529 Опубликовано: 31 августа 2014 Я сушила и малину и чернику, все с ней хорошо Чернику дети зимой ели вместо конфет. Т.к. малины насушила мало, пришлось даже лимитировать, т.к. не оторвать В этом году попробовала насушить дыню. Можно ее вялить, но тогда она недолго храниться ( и обязательно банку крышкой не накрывать, бумажкой или тряпочкой только), либо насушить до состояния "деревянной". Очень вкусно Правда сильно сладко. PS Liya Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Bodya 5 545 Опубликовано: 31 августа 2014 Сушеная черника - вещь! Раньше в аптеках в коробочках продавалась. Мне мама в детстве покупала)) Интересно, есть ли сейчас? Мяту я просто на полотенце сушу, очень люблю ее в чае. А вообще, вас читаю и понимаю, что дачу купила б я только за то, что можно купить к ней сушилку Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
NeoNa 987 Опубликовано: 31 августа 2014 Я сушила и малину и чернику, все с ней хорошо Чернику дети зимой ели вместо конфет. Т.к. малины насушила мало, пришлось даже лимитировать, т.к. не оторвать Уже позже прочитала в инструкции к свой сушилке, что чернику нужно было сначала бланшировать в кипятке 3 минуты, потом остудить в холодной воде, а уж затем сушить. Я как всегда сначала сделаю, потом инструкцию читаю Сушеная черника - вещь! Раньше в аптеках в коробочках продавалась. Мне мама в детстве покупала)) Интересно, есть ли сейчас? Мяту я просто на полотенце сушу, очень люблю ее в чае. А вообще, вас читаю и понимаю, что дачу купила б я только за то, что можно купить к ней сушилку На полотенце тоже можно. Только у нас квартирка маленькая, а людей много. Мешаться будут полотенца. А в сушилке очень удобно, стопочкой поддоны сложила и вуаля. Все компактно. У нас в этом году моркови много уродилось. Вот тоже хочу насушить соломкой. Сушилка сейчас моя любимая игрушка! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Liya 998 Опубликовано: 31 августа 2014 Уже позже прочитала в инструкции к свой сушилке, что чернику нужно было сначала бланшировать в кипятке 3 минуты, потом остудить в холодной воде, а уж затем сушить. Я как всегда сначала сделаю, потом инструкцию читаю На полотенце тоже можно. Только у нас квартирка маленькая, а людей много. Мешаться будут полотенца. А в сушилке очень удобно, стопочкой поддоны сложила и вуаля. Все компактно. У нас в этом году моркови много уродилось. Вот тоже хочу насушить соломкой. Сушилка сейчас моя любимая игрушка! Интересно, а чем будет отличаться та, что с бланшировкой от обычной сушеной? Морковка быстро сушится Я в этом году черешню насушила и вишню, в первый раз, буду зимой в пироги добавлять и компоты. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
NeoNa 987 Опубликовано: 31 августа 2014 Интересно, а чем будет отличаться та, что с бланшировкой от обычной сушеной? Морковка быстро сушится Я в этом году черешню насушила и вишню, в первый раз, буду зимой в пироги добавлять и компоты. Ну вроде как образуются мини трещинки, через которые влага испаряется быстрее. Я мечтала вишню насушить, но не успела. Заморозила только чуть. Сегодня купила кизил, тоже думала засушить. Но косточку не вынуть, а с косточкой сушиться будет наверно очень долго. Придется морозить. Также заморозила сегодня облепиху и чуть - чуть голубики. Сушить ещё буду обязательно малину, листья малины и мяты, черную рябину, яблоки. Придется наверное морковь, ибо девать ее некуда и хочу попробовать перец сладкий как добавку в блюда. Баклажаны под вопросом. Что ещё упустила сезонное и вкусное? Когда сушу ягодки, потрясающий аромат стоит в квартире. Я иногда специально подхожу к сушилке и нюхаю, ммм блаженство. Муж мечется от холодильника к полочке с вкусняшками. Говорит, очень вкусно пахнет, хочется съесть чего-то сладкого Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Bodya 5 545 Опубликовано: 31 августа 2014 Вера, а ты малину сейчас сушишь? Она еще есть? И что ты делаешь с кизилом и черной рябиной? Куда их потом? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах