Сушка ягод, фруктов

[NeoNa]

Вера, а ты малину сейчас сушишь? Она еще есть?

И что ты делаешь с кизилом и черной рябиной? Куда их потом?

У меня малина будет до снега. Я подсела на ремонтатные сорта, очень довольна.

Кизил можно добавлять в кавказские блюда, а также в компот или чай, туда же и черную рябину. Очень цвет компота и чая ягодного от нее нравится.

Муж очень любит ягодные чаи, так как приезжает поздно и если выпить черного или зеленого чая, то не уснуть. А эти можно в любое время суток и опять же летом пахнет, витаминки

 

[NeoNa]

@Liya, сколько по времени Вы сушили малину?

Никак не пойму когда  уже нужно остановиться.

[NeoNa]

Ну а это уже "Остапа понесло")))
Пока сушится моя малина, пересушу все что есть в холодильнике)))

[Liya]

@Liya, сколько по времени Вы сушили малину?

Никак не пойму когда  уже нужно остановиться.

За ночь высыхает. Она порой внешне не меняется, вы ее "щупайте" по мере сушки 

[NeoNa]

За ночь высыхает. Она порой внешне не меняется, вы ее "щупайте" по мере сушки 

Как это за ночь? Моя трое суток считай сушилась. Я периодически пробовала, в кончике ягодки было влажно. Сейчас она по консистенции как кукурузные палочки. Может пересушила?

Где-то читала, что малину нужно придавить слегка. В следующий раз попробую.

Арбуз сушенный класс! Муж требует дыньку засушить)))

 

Вот такая у меня малина получилась.

[Liya]

Как это за ночь? Моя трое суток считай сушилась. Я периодически пробовала, в кончике ягодки было влажно. Сейчас она по консистенции как кукурузные палочки. Может пересушила?

Где-то читала, что малину нужно придавить слегка. В следующий раз попробую.

Арбуз сушенный класс! Муж требует дыньку засушить)))

 

Вот такая у меня малина получилась.

сушмалина.jpg

Может у нас разная температура при сушке? У меня тоже как кукурузные палочки, я боюсь ее оставлять недосушеной, хочу, чтобы до зимы долежала.

Я вечером ее загружаю с яблоками, утром достаю, ну может +пару часиков, т.к. у меня самая простая сушка и нижние уровни быстрее высыхают, чем верхние, а у меня не хватает героизма ночью вставать и менять их местами

[NeoNa]

У меня написано, что сушить нужно на средней температуре (у меня их 3). Менять лотки местами не нужно, но я на нижние все равно стараюсь уложить ягодки покрупнее.

Хочу попробовать в духовке посушить, сравнить. Ибо 3-е суток уж очень долго...

[Liya]

А у меня одна температура) В вашей сушке, наверное, больше полезных свойств сохраняется, т.к. температура пониже.

[NeoNa]

Сегодня разжилась черной рябиной. Решила засушить как в умной книжке учат.

Ягоды оторвала от веточек, промыла, плюхнула в кипяток, потом остудила в холодной воде. Появились трещины, сушка должна пойти быстрее. А что будет на самом деле увидим.

Вот так выглядят ягодки после контрастного душа.

 

И еще у меня закончились баночки для хранения. Уже. Совсем.

Из какой тряпочки лучше шить мешочки? Как материал называется?

[Лёльчик]

Из любой дырявой думаю можно, чтоб воздух проходит