Ольгинские шашлыки - 2015

[Драгоценная]

Знакомые все лицавсе соседи бывшие

[-GALKA-]

Ну я наверно не так хорошо отдохнул как с вами но тоже качественно,сделал то что предлагал и слайды у меня в отличие от вас есть  

Может не совсем по теме - а можете сориентировать по времени копчения?

Я правильно поняла - в одной коптильне одновременно вы делали и курицу и мясо?

[Повстанцев]

Может не совсем по теме - а можете сориентировать по времени копчения?

Я правильно поняла - в одной коптильне одновременно вы делали и курицу и мясо?

угу,30-45 мин,видите черновато,это 45, ну и зависит от мощности костра,здесь температура чудовищная была,пришлось заливать угли когда бифштекс заряжал. Курица не сохнет как в духовке вопреки ожиданиям а остается очень сочной,у тех кто пробует первый раз даже создается впечатление что не доготовлена, но при этом она нежная отваливается от костей, вкус необыкновенный,не пожалеете Струшку заливать водой обязательно перед запуском.....

Это черная коробка или ведро на голове с прорезью?

Не знаю,что то типа того,я не лезу в душу своим гостям. Коробка,ведро,главное что бы человек хороший был Может в международном розыске...

[profus]

Копчение вроде без доступа воздуха должно происходить... а у тя свистит все...

[Повстанцев]

Знакомые все лица все соседи бывшие

Нда тоже как раз вспоминали,ноготь клеили,грю раньше ты могла бы просто спуститься на этаж ниже,долго пришлось объяснять как это....

Копчение вроде без доступа воздуха должно происходить... а у тя свистит все...

Ну делай герметично,кто тебе не дает   на самом деле не критично,это ее от температуры карежит и появляется щель,пробовал подкладывать чтоб она не возникала,разницы никакой. Результат,вкуснятина в любом случае,(без ложной скромности)в магазе все фуфел на жидком дыме в сравнении с моим мясом    

[profus]

все фуфел на жидком дыме

Саня... верю, что вкусно...

дай перьев...

или к тебе в личку обратиться? )

[ENNY]

Ну я наверно не так хорошо отдохнул как с вами но тоже качественно,сделал то что предлагал и слайды у меня в отличие от вас есть

Вечерняя пятничная подготовка к субботе [emoji14]h34r:

Закладка грудинки и меньшой кусок моченое сало,беру в Киржаче,очень качественное мясо, судя по очередям это не только мое мнение. Фарш молят по мере заказа прямо при тебе...

Процесс закладки второго яруса выпал из внимания объектива...

Процесс копчения.Запах божественный.

Коптильня на догреве и бифштекс рубленный [emoji14]

Готовый второй слой,окорок куриный и бедра по мексикански

Готовый первый слой :closedeyes:

Едем домой. "Кеп-навигация" "А сейчас,товарищи поляки,мы с вами проследуем в русский лесссссссс!!!!"

Шо за черный квадрат Малевича?

[rus]

Шо за черный квадрат Малевича?

Видать под прикрытием работает...

[Повстанцев]

Ну человек просто не хочет чтоб его фото было вообще в каких либо сетях,я зная его такую особенность не считаю себя в праве без его разрешения выложить фото без цензуры....

[giomo]

Ольгинские шашлычники-2015 все, наверное, или большинство, под прикрытием работают... [emoji20]